Rabu, 15 Juni 2016 17:46 WITA

Ini Rahasia Dibalik Kelezatan Cendol Tawaro

Penulis: Nurhikmah
Editor: Adil Patawai Anar
Ini Rahasia Dibalik Kelezatan Cendol Tawaro

RAKYATKU.COM, MAKASSAR - Sebagai salah daerah penghasil sagu, tentu bukan hal aneh jika sebagian besar makanan khas di Sulawesi Selatan, menggunakan bahan dasar tepung.

Tidak hanya menjadi bahan utama pembuatan kapurung, sagu juga dapat disajikan dalam jenis makanan yang berbeda. Salah satunya, yaitu Cendol Tawaro.

Minuman yang dibuat dengan mencampurkan sagu matang dengan santan dan gula merah ini, dapat menjadi penghilang dahaga yang pas saat berbuka puasa.

Selama Ramadan, cendol tawaro dapat dengan mudah kita temukan diberbagai pasar dadakan yang muncul selama Ramadan. Seperti di Pasar Kuliner Kunjung Mae, Jalan Mappanyukki ini, diantara banyaknya jajanan yang dipasarkan, pembeli bisa menemukan stand milik Akil.

Ini Rahasia Dibalik Kelezatan Cendol Tawaro

Pada stand miliknya ada tiga menu minuman yang ditawarkan dan cendol tawaro merupakan menu andalannya.

Loading...

"Saya sudah lima tahun berjualan disini, Alhamdulillah sehari bisa terjual hingga 100 cup, yang paling banyak minati pembeli adalah cendol tawaro ini," katanya pada Rakyatku.com sambil menuangkan jajanannya kedalam gelas, Rabu (15/6/2016).

Akil menyatakan, cendol yang ia tawarkan memiliki keunggulan lebih dibanding cendol tawaro lainnya, karena resep yang ia gunakan merupakan resep turun temurun milik keluarganya.

Berikut resep Cendol Tawaro yang dapat anda coba dirumah:

Bahan:
- 100 gr Sagu 
- 200 gr Gula Merah
- 650 ml santan kental
- 50 gr gula pasir
- 400 ml air
- susu kental manis putih secukupnya
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan 1 setengah gelas air dalam wajan.
2. Masukkan adonan sagu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga sagu mengental, angkat.
3. Ambil sagu yang mengental dengan sendok teh, bentuk bulatan kecil, masukan kedalam wadah yang berisi air matang dingin.
4. Lakukan hingga seluruh adonan habis
5. Larutkan gula merah dan gula pasir dalam air mendidih, kemudian masukkan santan. Aduk hingga mendidih.
6. Siapkan satu buah gelas saji,masukkan bola-bola sagu yang telah di saring secukupnya kedalam gelas.
7. Tuangkan air gula merah yang telah dicampur santan.
8. Tambahkan es batu lalu kucuri dengan susu kental manis. Cendol Tawaro siap dinikmati.

Loading...
Loading...