Rabu, 15 Juni 2016 17:10 WITA

Hadirkan Gurihnya Nasi Briyani di Rumah, Ini Resepnya

Penulis: Sartika Marzuki
Editor: Andi Chaerul Fadli
Hadirkan Gurihnya Nasi Briyani di Rumah, Ini Resepnya

RAKYATKU.COM, MAKASSAR - Ketika bulan Ramadan tiba, hotel-hotel akan berlomba menawarkan sajian masakan terbaik mereka. Berupaya memunculkan ide-ide kreatif yang diterapkan dalam menu masakannya.

Hotel Best Western Plus Makassar Beach cenderung lebih memilih menu masakan ala Timur Tengah. Nah, Anda bisa mengisi waktu ngabuburit dengan membuat salah satu menu andalan hotel di Jl Botolempangan ini, Nasi Briyani.

"Nasi Briyani merupakan salah satu masakan yang paling menggugah selera karena terbuat dari berbagai macam rempah-rempah pilihan. Sehingga mampu menghadirkan rasa gurih dan aroma yang kuat," kata Cheff Best Western Plus Makassar Beach, Yusuf Budiansyah, Rabu (15/6/2016).

Nasi Briyani sebenarnya bukan masakan Timur Tengah melainkan berasal dari India. Namun pada penyajiannya nasi ini selalu bersanding dengan menu-menu khas dari jazirah Arab.

Bahan/Bumbu: 
Bahan-bahan yang digunakan: 
50 gram kurma, potong 
350 gram beras, cuci bersih 
25 gram kenari 
150 gram daging sapi, lalu potong dadu
350 ml yogurt 
350 ml susu segar 
minyak untuk menumis 
2 buah cabai hijau, iris 
¼ sdt air perasan jeruk nipis 
Bumbu yang dihaluskan: 
1 sdt jahe bubuk 
1 siung bawang putih 
4 siung bawang merah 
garam secukupnya 
½ sdt cengkeh 
? sdt jinten

Cara Memasak : 
1. Pertama-tama panaskan minyak terlebih dahulu untuk menumis dalam wajan, lalu masukan semua bumbu halus, tumis sampai harum. 
2. Tambahkan beras dan daging sapi, aduk sampai merata. 
3. Masukan susu asam, susu segar, kenari dan kurma, aduk kembali hingga rata. 
4. Masak terus seperti meliwet nasi sampai matang. 
5. Setelah matang dan sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk nipis dan cabai hijau, aduk sampai rata, setelah itu tutup sebentar saja, angkat. 
6. Sajikan nasi biryani selagi hangat.

Loading...